Cuatreños, utreros, erales y añojos campan a sus anchas en los cercados, evidenciando en sus pintas la diversa procedencia de la divisa y mostrando en todo momento unas armónicas hechuras.
En la actualidad, entre los hierros de Monte La Ermita y Antonio San Román hay unas 300 vacas de vientre y 25 sementales. Para la presente campaña, tienen reseñadas 3 corridas de toros y 5 novilladas picadas. Entre las corridas de toros referidas destaca la que se lidió este sábado, 12 de julio, en la localidad ciudadrealeña de Manzanares.
La ganadería de Monte La Ermita tiene tres procedencias bien definidas:
Torrestrella vía Carmen Segovia
Jandilla por parte de Ángel Luis Peña
Juan Pedro Domecq, que le llega de El Ventorillo.
Las reses de la vacada se ubican en las fincas ‘Monte La Ermita’, situada dentro del término municipal madrileño de Villamantilla, y ‘El Alamillo’, en Ávila.